脆皮豆腐炒牛肉

作者： 悠然_yoyo

女儿和老爸都爱吃的菜

用料

• 牛里脊 克
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 少许
• 脆皮豆腐 4块
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 少许

脆皮豆腐炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丝，放少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，老抽，红薯生粉，老抽，油要多放，拌匀。

步骤 2

锅烧热，倒入油，油烧热后，倒出，再重新倒油，放牛肉丝，炒至断生。

步骤 3

锅内留少许油，可以放点姜末，大蒜子，葱头之类的香料爆香，我今天放了几片胡萝卜，倒入脆皮豆腐，放生抽，盐，加水煮一煮入味。

步骤 4

最后加点牛肉，蚝油，起锅时撒上葱花就好了。

脆皮豆腐炒牛肉的小贴士

我家炒牛肉从不用嫩肉粉，小苏打之类的，牛肉要挑腰上那块，横切牛肉，拌牛肉时油要多放，才会嫩。第二步一定要用油热下锅再重新放油才不粘，我家每次炒一大碗放那，炒菜时放点，可以吃一星期。

菜谱创建时间：2018-07-29 22:39:24