红茶海绵蛋糕—小美版

作者： 微笑岚岚

sandy的方子 可靠的保证！

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 120g
• 低筋面粉 120g
• 红茶 5g
• 开水 60g
• 色拉油 30g

红茶海绵蛋糕—小美版的做法步骤

步骤 1

1）红茶先放主锅， 10秒速度10打碎。 - 建议30克起打，太少了不好打。

步骤 2

2）取5克红茶，开水60克泡上。这时候再去准备其他材料。这样时间衔接，冷热温度正好。

步骤 3

3）烤箱预热180度。先插上蝴蝶棒。5只新鲜鸡蛋敲下去，全部砂糖放进去。

步骤 4

4）设定6分钟/37度/速度4 打发第一轮。等待的时候把面粉过筛两遍准备。

步骤 5

5）第一轮后，开盖清理一下盖子上的蛋液，再次设定6分钟/速度4 打发第二轮。等待的时候把色拉油加入温热的红茶液，手抽拌匀待用。

步骤 6

6）过筛后的面粉一口气倒进去，盖盖子，4秒速度3搅拌均匀。

步骤 7

7）把红茶和色拉油混合液（包括茶叶末）一口气倒进去（确保温度不超过50度），盖盖子，5秒速度3搅拌均匀。

步骤 8

8. 开盖，取出蝴蝶棒。手动再次检查面糊有没有拌匀。倒入模具。烤箱180度30分钟。出炉后倒扣放凉再脱模。

步骤 9

9）即可享用

菜谱创建时间：2018-07-29 15:10:01