鱼香番茄酿豆腐

作者： 圈圈小厨Kitchen

休息日最惬意的事，莫过于慢悠悠地逛逛菜市场或超市的生鲜水果区，放眼的食材琳琅满目，挑一些回家，再慢悠悠地做一道没尝试过的菜，享受当下，细心品味，烹饪的味道。

用料

• 客家豆腐 500g
• 番茄 一颗
• 面线鱼干 30g
• 姜 2片
• 蒜瓣 2颗
• 小米辣 1颗
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量

鱼香番茄酿豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，洗净沥干水分，备用。

步骤 2

姜蒜切末、小米辣及洋葱切末，面线鱼清水冲洗。

步骤 3

用厨房纸吸干豆腐表面的水分，避免煎豆腐时油珠溅起，切成约7mm的厚片；番茄切块。

步骤 4

热锅倒油，中火将豆腐煎至两面金黄。

步骤 5

煎好的豆腐盛出备用。

步骤 6

另起油锅，放入姜蒜末、洋葱粒、小米辣煸炒出香味。

步骤 7

倒入番茄煸炒，加入一点盐有助于番茄出汁。

步骤 8

锅中加水没过，加入生抽耗油调味，加盖焖煮5分钟至番茄软烂，再倒入豆腐焖5分入味；加一点老抽调色，出锅前加入白糖提鲜，点缀香菜。

步骤 9

一道咸香下饭的鱼香番茄酿豆腐就做好了，汤汁浓郁，豆腐咸香，美味！🍲❤️💖

菜谱创建时间：2018-07-28 23:10:04