蓝莓奶酪饼干

作者： 草莓-食堂

奶酪饼干，因其奶味浓郁、口感疏松而深得我爱，但每次吃它总有罪恶感，怕胖怕又影响健康，因此尝试健康的奶酪食品是我退休生活之热衷，试着将黄油和糖逐渐减量，或找到健康的可替代物是我实践的目的。

用料

• 低筋面粉 125克
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 50克
• 黄冰糖细末 35克
• 盐 1克
• 蓝莓 若干

蓝莓奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶酪切碎后放入小块黄油 用搅拌器拌匀 ➕盐 ➕糖（分三次放入） 打发拌匀 将低筋粉逐步筛入上述混合物，搅拌，直到全部融合。（也可以放入适量蓝莓干） 取冰箱保鲜袋 ，将粉团放入后压平 用擀面杖擀制成0.6cm左右薄片放入冰箱冷冻室30分钟左右 取出后制成自己喜欢的形状（如⬆️、⬇️图）

步骤 2

此时空气炸锅开始180度三分钟预热 将制成的饼干放入炸篮内（炸篮垫上锡纸或油纸）放满后盖上锡纸放入空气炸锅 设置180度10分钟 取出观察（软软的还未上色） 再烘烤180度10分钟（如下图⬇️）

步骤 3

取出观察（表面起硬略有上色） 再烘烤160度5分钟（如下图⬇️）

步骤 4

好吃的小饼干出炉啦 ^o^

蓝莓奶酪饼干的小贴士

本次饼干基本按照配方，只是将细砂糖改为打成细末的黄冰糖，味道有点甜，下次可以尝试一下减半量的黄冰糖。

菜谱创建时间：2018-07-27 16:59:12