意式香草全麦面包

Name: 意式香草全麦面包
Ingredients: 220g全麦; 5g奇亚籽; 4g(冬天5g)酵母; 135g牛奶; 10g糖; 7g盐; 25g橄榄油; 适量百里香(鲜叶); 适量迷迭香(鲜叶); 适量玉米片(表面); 4条培根

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作者：健忘闲人

小先生要单飞了！无论心中有多不舍，还是决定放他独行。慢慢体味着龙应台《目送》中所谓父母与子女的缘份，渐行渐远…… 打起精神，做几款小先生专属食物以之纪念，一个时期的完结与另一个时期的开启迎接一个属于小先生的，也属于自己的孤独前行年轻的活力演绎着四射的激情挑战自我一种不舍，不应成为羁绊一种温暖，不应成为阻力踯躅前行虽然孤独，孩子我们不是行走在平行线上，没有交集拥抱、微笑是我们最大的助力因为彼此关怀

用料

意式香草全麦面包的做法步骤

步骤 1

1、清洗干净百里香、迷迭香，用纸巾吸干表面的水 2、后油法和面。先将全麦粉、酵母、奇亚籽、糖、香草、牛奶放入厨师机的搅拌盆中低速搅拌成絮状静置二十分钟左右。再中速搅拌成面团后加入油和盐。继续中速搅拌至面团全部吸收，再转至高速搅拌三分钟转回中速，五分钟左右即可。其间注意查看搅拌盆温度(用手摸盆下半部)。温度不宜过高，否则面团发粘。 3、密闭容器里发酵… 这个时间里准备培根🥓 将培根用平底锅煎熟，用厨房用纸巾吸干表面的油。中间切断晾凉备用 4、半小时左右面团就差不多发酵完成了。上海的温度有三十多度呢。轻揉几下，排气。分成小份，57g左右，7个。揉成圆球，盖保鲜膜静置十分钟 5、将小面团擀成纺锤状，放一片培根卷紧，收口捏劳向下排入刷薄油的烤盘。如果用油纸省略刷油。 6、二发，四十分或更长一点时间。注意观察，两倍左右。闲人的经验是宁可发的不那么大，也别发过了。面酸，不是个好的体验😩 7、烤箱190度预热10分钟这时对面胚做最后的处理。用刷子蘸清水或牛奶均匀的涂抹表面，撒上玉米片；然后在玉米片上用刷子轻拍一点水烤箱上火180下火190、烤制18分钟。如果在意面包颜色，可调高上火再烤几分钟直至喜欢的颜色出炉即可闲人烤的颜色淡，个人所好