尖椒炒肥肠的做法

尖椒炒肥肠

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米雪儿的私房菜
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尖椒炒肥肠的用料  

尖椒炒肥肠的做法步骤

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  • 将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)

  • 将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片

  • 洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用

  • 重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶,煮1个小时,沥干水分备用

  • 锅中油7成热后,放入干花椒、干辣椒,炒香

  • 放入肥肠、大蒜炒干水分

  • 放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-11-09 22:05:20

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