小龙虾盖浇饭

作者： 陆妹妹

哥哥嚷嚷一年多的小龙虾盖浇饭 终于吃上了 做之前记得看最后的小贴士😊

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜末 4-5瓣
• 姜片 4-5片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1.5勺
• 料酒 1勺
• 米醋 1勺
• 糖（番茄酱） 1勺（2勺）
• 鸡精 少量
• 啤酒（水） 半碗
• 水淀粉 适量
• 尖椒 1个

小龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

小龙虾蒸熟 晾凉之后剥好 去虾线 装在碗里备用

步骤 2

郫县豆瓣酱切碎 蚝油➕生抽➕料酒➕糖（或番茄酱）➕米醋➕鸡精➕啤酒（或水） 在碗里拌匀，调成酱汁备用

步骤 3

锅里烧油，放蒜末、姜片爆香。 加剁碎的豆瓣酱炒出红油后倒入刚才调好的酱汁 烧沸后放入小龙虾。 等小龙虾都沾上酱汁，锅再次烧沸后放入水淀粉并迅速搅拌 酱汁浓稠后加切成圈的尖椒拌匀即可关火。

步骤 4

盛好米饭再浇上小龙虾 😋😋😋

小龙虾盖浇饭的小贴士

1⃣️如果喜欢姜的味道也可以将姜片切成姜末和蒜末一起爆香，我切成姜片因为做好后方便挑出来 2⃣️豆瓣酱剁碎炒起来会更香。不光这道菜，别的菜需要用到豆瓣酱也可以尝试剁碎后加入😛 3⃣️喜欢酸酸甜甜像糖醋酱一样的味道的话糖和番茄酱可以都加 4⃣️啤酒或水的量根据实际情况调整 酱汁多一点浇在米饭上才好吃 5⃣️如果喜欢吃辣可以在关火后淋上一勺自制辣子

菜谱创建时间：2018-07-26 22:08:05