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开胃鸡胗的做法

开胃鸡胗

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作者: 圆猪猪
圆猪猪
制作时间:20分钟 制作简易度:★★ 口味:咸甜鲜香

用料

开胃鸡胗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗切成薄片,莴笋去皮切成火柴棍粗细的丝,红泡椒斜切段,生姜切丝,大蒜拍碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的鸡胗用料酒拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内热油,加入鸡胗大火暴炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,老抽炒至变色,盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净锅,再热少许油,放入葱、姜、蒜、红泡椒炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红油豆瓣酱炒出红油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入莴笋丝大火炒至断生。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入事先炒好的鸡胗,鸡精,淋上少许芝麻油即可出锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

开胃鸡胗的小贴士

1.鸡胗容易有腥味,所以要多加些葱、姜、蒜炒以去腥。炒鸡胗的时间不易过长,时间太长鸡胗容易炒老了,所以最好是大火快炒。 2.这道菜用了红油豆瓣酱,生抽,泡椒都是有咸味的,所以不要再加盐了。 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间:2018-07-26 18:31:40
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