Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）

作者： Lulu排骨

这个是肉酱的菜谱。 意面需要另外加盐煮熟捞出沥干，加上肉酱拌在一起就好，最后撒一些芝士。 这个肉酱大概是五人份，吃不完可以放冰箱，冷藏或冷冻，下次吃的时候拿出来加热就好。

用料

• 橄榄油
• 黄油 25 g
• 蒜末 3 瓣
• 迷迭香碎 半 勺
• 培根 2 片
• 胡萝卜 1 个
• 芹菜 1
• 白洋葱 1 个
• 猪肉末 200 g
• 牛肉末 200 g
• 红酒 1 杯
• 浓缩番茄酱 1 大勺
• 西红柿 2 个

Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）的做法步骤

步骤 1

锅烧热，加入橄榄油和黄油，炒化。 加入蒜末，迷迭香碎。 加入培根煸炒。 加入芹菜、洋葱、胡萝卜丁煸炒。

步骤 2

加入牛肉和猪肉末翻炒，直到把水炒干。 加入红酒煮一会儿。

步骤 3

加入番茄酱和蕃茄丁，加水末过所有食材，煮两个小时，酱汁浓稠后加盐调咸淡即可。

Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）的小贴士

1. 培根和蔬菜全部切碎 2. 不要培根和迷迭香也可以 3. 有的厨师会加牛奶煮，100ml加在最后一步 意面现煮现拌，煮的时候要加盐。

菜谱创建时间：2018-07-26 10:36:09