核桃龙眼鸡丁

作者： 公仔思乐冰

古人云，食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良，所以在岭南等地区，荔枝、龙眼入菜的传统已流传了上百年，炒、酿、炸、炖无所不能。 眼下龙眼大量上市，每年必购买新鲜龙眼尝鲜，鲜龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳；晒干了的龙眼叫龙眼干亦叫桂圆，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等。

用料

• 核桃仁 适量
• 龙眼 适量
• 太阳谷鸡胸 120g
• 盐、糖 适量

核桃龙眼鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁

步骤 2

龙眼去壳

步骤 3

锅里热油，放入盐、糖、核桃仁爆炒（炒至焦糖色）

步骤 4

倒入鸡丁

步骤 5

翻炒均匀

步骤 6

倒入龙眼

步骤 7

翻炒均匀即可

步骤 8

成品

步骤 9

成品

核桃龙眼鸡丁的小贴士

爆炒核桃时因为有糖，所以会有焦糖色

菜谱创建时间：2018-07-26 09:36:45