返沙芋头

作者： 树苗-妈妈

在外的潮汕人，想吃，那就自己学着做了！

用料

• 荔浦芋头 1只
• 糖 半碗
• 油 适量
• 水 小半碗
• 葱花 适量

返沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头削皮切块

步骤 2

锅里倒适量油，待油热后放入芋头炸

步骤 3

炸熟后捞出控油

步骤 4

再次将芋头放入热油复炸至金黄色，捞出芋头并将油倒出

步骤 5

锅里加入白糖和水，用锅铲不停搅拌至微稠，关火！这一步很重要，千万别熬过了变成拔丝芋头了~（这一步也可以先用点底油热一下葱花，出香味再加糖和水，成品会有葱香味）

步骤 6

关火后不停翻炒芋头~~

步骤 7

直到均匀裹上糖粉~~

步骤 8

外酥里嫩，香甜美味~~~

返沙芋头的小贴士

熬糖浆这一步最重要，要把握好，时间短了可能还有水分没蒸发掉导致糖结不起来，煮太久了又会变成拔丝芋头了~~~

菜谱创建时间：2018-07-26 01:13:12