麻辣藕片

作者： 安琪美食家

麻辣的味汁渗透到藕里面，凉吃热吃都是一种享受。微博：@安小厨的大胃

用料

• 藕 1节
• 蒜末 15g
• 生抽 30ml
• 香醋 2ml
• 芝麻香油 3ml
• 油辣椒 5g

麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

准备材料。藕洗净，刮去外皮。

步骤 2

将整节藕放入蒸锅内，中火蒸30分钟。

步骤 3

蒸好之后，把藕取出来晾凉。然后切成1cm 厚的片。

步骤 4

把蒜末、生抽、醋、芝麻香油、油辣椒在碗中调成调味汁。用筷子把藕片一片片地夹起来，依次放入调味汁里蘸，两面都蘸了调味汁后放在一个碗里。全部蘸完后，滗掉多余的调味汁，就可以食用了。

麻辣藕片的小贴士

1.如果家里有高压锅，可以用高压锅蒸藕，放气8 ～10 分钟就可以了。 2.滗掉多余的调味汁是为了让底下的藕片不会过咸。 3.藕要选用中段口感才会粉，如果是梢的话就会水水脆脆的，没有粉的口感。

菜谱创建时间：2018-07-25 16:30:18