蛋皮片儿

作者： 一平米厨娱

今天跟大家分享一个宝宝餐，营养易消化，我儿子从小特别喜欢吃，这里我用的是全蛋，适合满一周岁的宝宝（那时候也不懂，儿子七八个月就做给他吃了，是不是很不负责任😁）。我们小时候也经常吃，只要冬天感冒发烧说不想吃饭了，妈妈肯定会抽空给做上一碗，放点红辣椒大蒜瓣猪油热热乎乎地吃上一碗，趁着头上还冒着汗直接给按到被窝里让老实待着，还是很怀念的！

用料

• 鸡蛋一只
• 面粉少许
• 小青菜番茄等蔬菜随意添加

蛋皮片儿的做法步骤

步骤 1

一只鸡蛋磕入碗里，打散，筛入面粉，不用加水，搅拌成可流动的蛋糊（这里没拍，我早上做的是大人吃的，面粉比例比较多还加了水）。锅烧热擦点油防止粘锅，关火，倒蛋糊，锅转一下使蛋皮均匀，利用锅的余温让蛋皮成型

步骤 2

锅倒扣蛋皮自然脱落，切成小片

步骤 3

热锅倒油炒番茄汁，加水煮开，最后下蛋皮片儿，煮开撒葱花就可以盛出了

蛋皮片儿的小贴士

如果给宝宝吃，一个鸡蛋调成蛋糊不用加水，做出的量连汤带水加点小青菜正好半碗，嫩滑易消化，特别适合宝宝和老人

菜谱创建时间：2018-07-25 12:38:09