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【欣也艺食】| 烘焙纸烤鱼的做法

【欣也艺食】| 烘焙纸烤鱼

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作者: Bonjour_Enid
Bonjour_Enid
在这么炎热的夏天,如果说请你吃清淡素菜,怕你说淡而无味,如果说请你吃麻辣香锅,又怕你会说我是丧心病狂,那么中和一下,我觉得来个蒜香烤鱼,还是不错的,你觉得呢? 在家里,开着空调,边烤边吃,感觉“秋”高气爽...hoho...浓浓的蒜香配合焦香的烤鱼,再配一杯凉(pi)茶(jiu),那叫一完美~ ▽点此查看B站美食故事, https://www.bilibili.com/video/av27671622/ ▽点此有详细图文菜谱, https://mp.weixin.qq.com/s/MayqChkxkcoa_qF4R93N9g 看完视频/菜谱,我们相约买鱼去~ ​​​​ 更多美食分享以及糖霜定制欢迎关注我的微信公众号:enid_cuisine

用料

【欣也艺食】| 烘焙纸烤鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2条鲈鱼洗干净后,每面划上几刀,方便腌制入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面淋上白醋、料酒,腌制15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开始做酱料部分的准备工作,把朝天椒切碎、蒜头去皮搅成蒜末,葱白切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才腌制的两条鱼冲洗干净,厨房用纸把鱼抹干,鱼里外抹上少许盐、白胡椒粉 。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼放入烘焙纸中央,两头扭紧。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘刷上一层油,如果没有烤盘的话可以使用大一点的不粘锅,再把两条包好的鱼放到烤盘上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅里放入食用油,加入蒜末炒出味,然后加入葱白翻炒一下。 (vˍv)本集我使用的是电磁炉,方便边烤边吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入剁碎的朝天椒,花椒炒香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入红油,加入适量的盐调味,酱料部分就完成啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱料小心地舀入包裹好的鱼身上,同时检查烘焙纸有没有包裹严实。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

单面大火开始烤。 ☛温馨提示:参考时间大概是单面烤10分钟后翻面继续烤10分钟就可以啦,但是在烤的时候要注意控制火候。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤的过程中要注意接近烤盘那边的鱼皮不要烤焦了,发现烤得差不多的时候要翻面。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量加入油,可以适量地多加一点,鱼皮没那么容易焦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量加入油和酱油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道美味的蒜香烤鱼就做好啦,芳香四溢~ 赶紧买鱼吧~

【欣也艺食】| 烘焙纸烤鱼的小贴士

更多美食分享请关注微信公众号:enid_cuisine 更多视频可查看b站视频:UID295537630 ღ( ´・ᴗ・` )比心

菜谱创建时间:2018-07-25 10:16:31
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