一篇搞定：龟苓膏/糖水/糖浆 的做法

作者： yi小凤梨

"冰箱常备的夏日降火良汤，口感和甜度可以根据文中的配比，自行调整做成自己喜欢的口味哦。"@yi小凤梨

用料

• 克

一篇搞定：龟苓膏/糖水/糖浆 的做法的做法步骤

步骤 1

【龟苓膏】 龟苓膏粉1  ： 水25 ：糖浆3    龟苓膏粉50  水1250  糖浆150 第一种 1. 水+龟苓膏粉 搅拌均匀 2. 开中火边煮边搅拌，烧至沸腾扑出泡泡即可 3. 离火倒入糖浆 搅拌均匀 4. 用网筛过滤进耐热容器  5. 晾凉后放入冰箱冷藏，完成 ● 水温在60°时龟苓膏开始凝结，要不断搅拌防止粘锅 ● 此比例做出的龟苓膏非常嫩滑，甜度一般，几乎没有苦味 ● 水的比例从25减至20，就是嫩果冻的口感 ● 糖浆的比例从3减至2，就是甜中带苦的口感 第二种 1. 龟苓膏粉+少量水混合均匀 2. 把水烧开，立即倒入龟苓膏糊里，边倒边搅拌均匀 3. 加入糖浆，搅拌均匀 4. 用网筛过滤进耐热容器 5. 晾凉后放进冰箱冷藏，完成

步骤 2

【糖浆】 白砂糖2 ：水1   白砂糖200  水100 1. 白砂糖和水稍微搅拌均匀 2. 开中火至糖大部分完全融化，完成 ● 装在耐热的容器里，即可

步骤 3

【糖水】 红糖4 ：水20 ：冰糖2     红糖60   水300    冰糖30 ● 日常版糖水：大火烧开转小火5分钟，完成 ● 浓稠版糖水：大火烧开转中火熬制浓稠，完成

菜谱创建时间：2018-07-24 20:49:56