老底子的宁波炒年糕青菜肉丝炒年糕简单快手（无酱油）

作者： 扣扣cook

宁波最出名的食物之一就是年糕，软软糯糯的，小时候最爱吃的也是青菜肉丝炒年糕！希望把小时候的美味分享给大家！ 真的超级简单好做的哦～ 当然也真的很好吃！！！

用料

• 年糕 小手抓两把
• 青菜 大的两株
• 猪肉 一小块
• 盐 一小勺

老底子的宁波炒年糕青菜肉丝炒年糕简单快手（无酱油）的做法步骤

步骤 1

肉切丝，我喜欢切的细细的

步骤 2

青菜切块，大概2cm宽

步骤 3

年糕一定要提前浸泡半小时-1小时，不然炒起来很硬的！！！（也可以热水焯一下，我懒，不想焯）

步骤 4

倒入油，油要多一些，肉丝煸一下

步骤 5

倒入青菜炒一小会，别炒太久，青菜会老！

步骤 6

放入年糕不要翻炒，把年糕铺青菜上面，因为你翻炒的话很容易炒糊或者粘底

步骤 7

加盐，加入一碗水，盖锅盖焖一会然后就可以翻炒了！

步骤 8

最后收汁出炉！

步骤 9

等等等等等～青菜肉丝炒年糕出炉啦！（口味重的可以加辣椒酱，也超级好吃！）

老底子的宁波炒年糕青菜肉丝炒年糕简单快手（无酱油）的小贴士

1.年糕铺在青菜肉丝上绝对不要立马翻炒，很容易糊的！ 2.如果前期浸泡不够软，加入一碗清水年糕还没软那只能再加一碗清水！ 3.如果想放酱油或者辣椒酱，那就在收汁到一半的时候放就可以了！

菜谱创建时间：2018-07-24 16:45:34