稻香红烧肉

作者： 最美食材

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用料

• # 主料
• 五花肉
• # 配料
• 小金瓜
• 菜心
• 黑蒜
• # 调料
• 豆瓣酱
• 冰糖
• 荷叶
• # 道具
• 稻草

稻香红烧肉的做法步骤

步骤 1

在铁板上煎炙五花肉，成焦壳状态后，切成3厘米小方肉块。

步骤 2

（猪肉切成3厘米大小）

步骤 3

用稻草扎紧小方肉块。

步骤 4

放入等比例的冰糖和水，熬至亮红色时，将五花肉下锅，快速翻炒。

步骤 5

加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香葱、辣椒（下锅时划两刀）、啤酒煸炒，随后再加入料酒、酱油、山楂，并借用荷叶当锅盖，小火慢炖90分钟。

步骤 6

（吸收汤汁后完全覆盖）

步骤 7

完成啦！

稻香红烧肉的小贴士

肉香多吃但会油腻，食尚杜掌门教您用菠萝、草莓、香蕉榨汁，巧制解腻神水。菠萝酵素可分解蛋白质、酸化脂肪。

菜谱创建时间：2018-07-24 00:16:14