皮皮虾椒盐做法

作者： anne姐姐

今天和邻居家买了一斤皮皮虾，原来想做清蒸的，可是我回来家里晚了，虾已经不够活蹦乱跳，那清蒸就不够意思了，于是就做了椒盐味道，感觉还不错，做法也比较家常，记录一下！

用料

• 皮皮虾 1斤（500克）
• 葱 1根切末
• 姜 2-3片切碎
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 红米椒 1个大根（2小个）
• 椒盐 10克
• 盐 3-5克
• 糖 15-20克
• 料酒 20ml

皮皮虾椒盐做法的做法步骤

步骤 1

洗干净皮皮虾

步骤 2

用料酒和黑胡椒腌制半小时

步骤 3

准备好配料

步骤 4

切末切丁

步骤 5

较多的油热锅

步骤 6

放点生粉搅拌一下皮皮虾，下锅翻炒

步骤 7

翻炒至变色捞起，这是一炒熟，锅里如果油不够就再放油待高温放虾进行二炒，二炒脆，别干了水份。捞起。

步骤 8

锅里留下油将配料放进去爆香后放虾翻炒

步骤 9

添加盐椒盐白糖，翻炒一会，焖锅1分钟，打开锅盖观察色泽

步骤 10

都变得干脆香的时候关火，装盘

步骤 11

撒上香菜，再把锅里剩下的油和配料倒在虾上，搞定开啃啦……

皮皮虾椒盐做法的小贴士

注意研制的时候要给虾翻一次身！

菜谱创建时间：2018-07-23 20:46:14