柠檬凤爪

作者： 鲸鱼的佳玉

天太冷了，来个冰镇凤爪正爽口

用料

• 鸡爪 5只
• 香菜 3根
• 醋 3勺
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 糖 一勺
• 麻油 半勺
• 小米椒 4个
• 盐 半勺
• 生抽 一勺
• 柠檬 1个
• 蒜 三瓣

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲，剁成合适大小

步骤 2

各类配菜，佐料准备好

步骤 3

冷水入锅，鸡爪煮十五分钟，煮的时候加入姜片，少量盐，料酒（可用白酒替代）去腥，出锅之后用冷水冲洗，多冲几次，可以去油脂，也能让鸡爪更筋

步骤 4

加入准备好的调料，酱油，生抽，醋，香油，麻油，糖，盐，小米椒，蒜瓣（切碎的）柠檬，香菜，洋葱，小葱，一起放入，搅拌，然后放入冰箱，冷藏四小时，（两小时的时候拿出来拌一下，再放入，盖好保鲜膜）然后就等着吃了

柠檬凤爪的小贴士

冷水入锅煮十五分钟

菜谱创建时间：2018-07-23 20:11:52