覆盆子冰淇淋（入夏持续高温，本宝宝要搬出机器甩开膀子做冰淇淋了！）

作者： rabbitqueen0513

今年入夏以来我大南方真是热得惊天地泣鬼神啊！所以，这种时候怎能不祭出冰淇淋机开做冰淇淋呢？什么香草巧克力味的太腻不想吃，覆盆子这种水果小清新挂的正合我意！覆盆子冰淇淋酸酸的味道中隐隐透着香蕉甜蜜的香气慢慢在口中化开~对了！还记得我之前做的覆盆子薄荷冰棒么？加入薄荷的覆盆子冰淇淋味道可能会更赞哦~

用料

• 覆盆子果泥 180g
• 香蕉 70g
• 柠檬汁 1茶匙（5ml）
• 细砂糖 30g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 50g
• 盐 0.5g
• #成品：480g

覆盆子冰淇淋（入夏持续高温，本宝宝要搬出机器甩开膀子做冰淇淋了！）的做法步骤

步骤 1

香蕉切段后与解冻的覆盆子果泥放入搅拌机内搅拌均匀；

步骤 2

将牛奶、淡奶油、细砂糖和盐加入覆盆子果泥中；

步骤 3

继续搅拌果泥直到所有材料完全融合，然后将冰淇淋液倒入冰淇淋机中搅拌至材料凝固；

步骤 4

将凝固的材料装入密封容器中放入冰箱冷冻至冰淇淋变硬即可。

覆盆子冰淇淋（入夏持续高温，本宝宝要搬出机器甩开膀子做冰淇淋了！）的小贴士

1、因为这个方子少糖低脂，也没有加入蛋黄做乳化，所以要加入香蕉来起到一个乳化增稠剂的作用，也可不加用等量覆盆子果泥替换； 2、这里我用的是冷冻覆盆子果泥，因为果泥中已经加了糖，所以方子中的糖我减了量，如果用新鲜覆盆子做的话可将细砂糖增至60克； 3、我用的是可以自动制冷的冰淇淋机，不用事先冷冻冰桶和材料，没有冰淇淋的话可以将材料放入冰箱冷冻40-60分钟后取出搅拌后再放入冰箱冷冻，重复4-5次； 4、装冰淇淋的容器可事先放入冰箱冷冻，这样放入冰淇淋时冰淇淋不容易融化。

菜谱创建时间：2018-07-23 17:04:20