豆花米线|咸鲜可口

作者： 菜菜美食日记

豆花煮得嫩嫩起花，米线烫得柔韧爽口，肉臊配上咸甜酱油煸香，咸鲜可口。 韭菜冬菜切得细碎，趁热放进去，被豆花米线一烫，香气一下就激发出来了。 拌一拌，三五下就能嗦完一碗。

用料

• 米线
• 肉末
• 豆花
• 甜面酱
• 韭菜
• 红油辣子
• 料酒
• 生抽

豆花米线|咸鲜可口的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎备用

步骤 2

起锅烧水，水开后放入米线，煮熟后捞出，过凉水备用

步骤 3

起锅热油，倒入酱炒香后，加入肉末翻炒

步骤 4

加入料酒、生抽一起翻炒调味，炒熟即可

步骤 5

将韭菜碎、肉酱、豆花码放在煮好的米线上

步骤 6

撒上花生碎，淋上红油辣子就可以啦

步骤 7

豆花细嫩，一入汤里，便能蘸满调味汤汁，放进嘴里，就滑进肚子，口中无一物，只留余香。

豆花米线|咸鲜可口的小贴士

1、我用的是干米线，煮的时间比较长，需要10-15分钟 2、过凉水用的是烧开后的水放凉，不是生水 3、用甜面酱，韩式辣酱，辣椒酱也都是可以的

菜谱创建时间：2018-07-23 16:48:53