大虾去壳去虾线,背部划开,虾头留着待用。
虾仁中加入料酒和1小撮盐,腌制10-15分钟。
锅中倒入10ml油,打入两颗鸡蛋,快速的炒散,盛出待用。
锅中再倒入20ml油,放入姜和虾头,小火将虾头煸炒出红油,捞出虾头,把虾油留在锅里。
放入虾仁,炒熟捞出待用。把蒜片炒香,混合蔬菜和米饭倒入锅中,淋入15ml生抽,快速翻炒,临出锅倒入炒好的虾仁和鸡蛋碎,加1小撮盐调味,撒上一把葱花,翻炒均匀即可。
1.蔬菜可以选择胡萝卜、青豆、玉米、黄瓜等自己喜欢的食材。 2.新鲜大虾的虾头炸出虾油味道更鲜香,如果懒得拨虾可以直接用现成虾仁。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u