双椒脆肠

作者： 小渔儿-4

一直知道有一种叫儿肠的食材，今天在老家的市场上第一次买到了，回家做起来，味道真是棒棒哒😊

用料

• 姜 一小块
• 蒜 5瓣
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 一大勺
• 尖椒 5根
• 盐 适量
• 辣鲜露 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 少量
• 小米辣(辣) 适量（可按口味增加或不用)
• 青笋 一根
• 泡姜 少量
• 水 适量
• 油 适量
• 花椒 适量

双椒脆肠的做法步骤

步骤 1

儿肠切花刀入料酒焯水捞起冷水浸泡备用，青笋去皮切小条焯水备用。尖椒、小米辣切小节，姜、蒜切颗粒状备用。

步骤 2

用一个小碗加入淀粉、水拌匀后入盐、鸡精、香油、花椒油、白糖、辣鲜露、少量醋调成碗芡待用

步骤 3

冷锅入油、油热后小火入花椒，姜蒜、小米辣炒香，加入青辣椒及青笋及儿肠，改大火炒香淋入碗汁，起锅装盘即可

双椒脆肠的小贴士

辣椒和作料都可按自己的口味增加或减少，这个菜炒出来口感脆脆的，下饭、佐酒皆可😄 临时起意写的菜谱，过程也没图片，有不好的地方请多包涵并提出你宝贵的建议。俺会慢慢的做好。

菜谱创建时间：2018-07-22 21:39:05