凉拌手擀面

作者： 明年今日time

以前经常翻阅下厨房借鉴其中的美食创意，自己经常做点东西却几乎没发过，以后要经常发点自己的心得，为这个棒棒的APP贡献一份力量！

用料

• 面粉 根据人数定量
• 鸡蛋 一只
• 黄瓜 半根
• 花生碎 两勺
• 香葱，蒜 根据个人口味
• 番茄 根据个人喜好

凉拌手擀面的做法步骤

步骤 1

这是和好的面，具体根据吃饭人数，和面可以打一枚鸡蛋在里面，我的鸡蛋刚好吃完了，就没放。和面时一点点加水，先从硬的和起，后期可以加一点点油和（个人感觉）

步骤 2

揪下一块面团开始擀面，现在切菜板上撒上一层面粉，擀的面上也要撒，这样才不粘

步骤 3

擀完之后，再用面粉把两面拍匀，自然叠几层，开始切，粗细根据个人喜好，对了，喜欢粗点的，面饼要厚一点，喜欢面细一点的，面饼要薄一点。

步骤 4

碗里放些面粉，把切好的面条放进去拌一拌，防止粘在一起

步骤 5

剩下一点面团，用胡椒粉，葱花，香油，盐，鸡精都少许，调一点，包在面饼里，然后重新揉擀

步骤 6

蒸锅里烧水煮面条，炒锅里小火煎饼，晚饭，做的饼没放油，要趁热吃，不然会很硬。煮面的同时，根据个人喜好调汁，切佐料，我弄了点花生碎，切了葱花和蒜泥，番茄片，黄瓜丝。然后用辣椒油，香油，醋，糖，少许鸡精和盐调个汁，根据口味来拌。面煮好后漏筛与盆过凉后入碗。 摆拍！

凉拌手擀面的小贴士

如果第一次和面可以和久一点，总没错的。一定注意面粉防粘。拌料之类的根据个人口味就行

菜谱创建时间：2018-07-22 17:59:09