红烧土豆鸡块

作者： 骨头小姐kaku

非传统红烧浓油赤酱版本，微微甜，带点辣，土豆可以替换成芋头，适合夏天吃，饭！再来一碗！

用料

• 土豆 2个
• 鸡腿 4只
• 葱 1根
• 蒜 7瓣
• 干辣椒 3个
• 糖 2匙
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花椒、胡椒 适量

红烧土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉拆小块，不用去骨。加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓一抓，腌一下。 土豆切块，蒜轻拍，葱切小段。

步骤 2

🌟最重要一步：炒糖色。掌握不好火候的建议小火慢慢炒，糖到全部化了微微起沫就可以下鸡块。

步骤 3

鸡块下锅均匀裹上糖色。

步骤 4

鸡块7成熟后下土豆块，用剩油稍微炸一下。（这步图忘拍了这个图是加了水之后的不要太在意嗯哼）

步骤 5

加水没过土豆和鸡块，下葱蒜、辣椒、花椒粒，生抽、盐调味。口味按个人喜好选择。

步骤 6

多盛点饭！开吃！

菜谱创建时间：2018-07-22 17:44:16