美善品法棍🥖

作者： 拼搏的企鹅

用料

• 法国大磨坊T65高筋粉 500g
• 水 330g
• 法国燕牌酵母 10g
• 盐 1/2

美善品法棍🥖的做法步骤

步骤 1

非冬天直接将水，酵母，盐和面粉混合揉面2分钟

步骤 2

再揉面3分钟后，然后进行发酵，大约40分钟左右，发到一倍即可；发酵后分割三份，折叠成圆柱形，醒发10-15分钟；定型，划五刀；

步骤 3

二次发酵40-50分钟；准备预热烤箱上下火220度，烤20-25分钟。

美善品法棍🥖的小贴士

烤箱我用的是有蒸汽功能烤箱，设置蒸汽，烤出来外边脆里边软； 注意不同烤箱温度，时间不同；面包发酵时间不宜过长，避免烤出来面包有些塌陷。

菜谱创建时间：2018-07-21 22:59:24