红枣坚果黑麦馒头

作者： 虫弟-萱姐

儿子的胃口在不断变化，我也在不停的摸索，既要让他吃得健康，也要他喜欢吃。这款馒头既有粗粮又加了红枣坚果的香甜，无油无糖，松软可口。

用料

• 中筋面粉 180克
• 黑麦粉 100克
• 小麦胚芽 10克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 牛奶 140-150克
• 大红枣 6颗
• 坚果碎、黑芝麻 适量

红枣坚果黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有配料放入面包机，搅拌几分钟加入红枣坚果碎和酵母，和面发面。

步骤 2

红枣去核辅食机打碎

步骤 3

坚果碎，图是我用完剩下的

步骤 4

发好的面团，取出充分揉搓

步骤 5

分成15份，每份面团50克，大小自己随意，揉面造型后二发20分钟，入蒸锅蒸15-20分钟，蒸完等3-5分钟再取出

步骤 6

我用的电蒸箱，蒸好的馒头，发得太好了

步骤 7

带有红枣和坚果的香味

步骤 8

很松软哦

步骤 9

儿子一次吃一个

红枣坚果黑麦馒头的小贴士

1、配方无油无糖，带有红枣自有的甜味和坚果的香味。 2、牛奶的量受温度影响、鸡蛋大小和面粉吸水性的不同会有调整。 3、配方中的中粉可以换成等量高粉做成面包。 4、小麦胚芽可以替换成等量面粉或燕麦片。

菜谱创建时间：2018-07-21 10:43:19