蜂蜜牛奶橙皮吐司(面包机)

作者： 宝的翁

普通的美的面包机，功能单一。但是也能烤出松软的吐司面包。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 蜂蜜 60克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1只
• 橙皮 25克
• 黄油 25克
• 干酵母 3克
• 糖 根据个人喜好，可加可不加

蜂蜜牛奶橙皮吐司(面包机)的做法步骤

步骤 1

先将牛奶、40克鸡蛋液(留少许上色)、蜂蜜、盐投入面包机，再依次投入高筋面粉、干酵母。(干酵母不能和盐混合) 开启和面程序，15分钟。

步骤 2

投入常温软化的黄油，再次启动和面程序(15分钟)。

步骤 3

投入碎橙皮，开启发酵程序(含和面)，90分钟。

步骤 4

将面团取出，排气。分成三份、揉圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 5

将面团压扁，然后用擀面杖擀成长舌状，宽度略小于面包机内胆，然后卷成面卷。

步骤 6

面包机内胆抹油(或者铺锡纸)，然后将三个面卷并排放入面包机内胆。

步骤 7

将内胆虚放进面包机(不要卡入)，利用发酵程序继续发酵90分钟(内胆没有卡入，所以不会搅拌，面包机搅拌空转)。

步骤 8

将内胆卡入面包机，启动自助烘烤程序(浅色)，将时间调整为35分钟。烤十分钟，刷一层蛋液，撒一层芝麻，再刷一层蛋液。

步骤 9

关闭面包机，将面包倒扣于烤架上，凉5分钟，然后装进保鲜袋，用绳子束紧(软化表皮)。温度降至常温就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-07-20 21:28:58