五香碎豆腐

作者： 大厨成长日记

冰箱里有块肉脂豆腐，已经放了两三天咯，你们都知道，我是一个新手，没有任何做豆腐的经验，但今天我一次就做了两道豆腐的菜呢！棒棒哟！

用料

• 肉脂豆腐 半块
• 盐 适量
• 油 适量
• 十三香 适量
• 辣椒粉 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量

五香碎豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切成小块，锅里倒油，豆腐放进去的时候转小火，这样溅的油少一点，如果是普通豆腐，基本不会溅油。用铁勺把豆腐压成小碎块，盖上锅盖，转大火炸。

步骤 2

有豆腐香气了就可以调味了，加盐，鸡精，十三香，辣椒粉，蚝油，醋即可。搅拌一下大火烧两分钟，盖上锅盖关火闷两分钟更佳！

五香碎豆腐的小贴士

醋少放一点，会酸！这个菜味道一般哦，我想下次打汤比较好，本来想做香煎豆腐，可惜肉脂豆腐太水太嫩了！

菜谱创建时间：2018-07-20 17:36:46