嫩鸡鲜蛤炒米苔目

作者： 台湾小磨坊

鲜嫩去骨鸡腿排加些盐、酒抓腌, 煎熟后剪成小块! 释出的汤汁同市售西班牙海鲜酱加水煮匀, 放入米苔目、蛤蜊烧煮~ 最后再摆回嫩鸡, 香气迷人, 假日轻松煮, 一锅到底的美味, 家人都喜欢喔~^^

用料

• 洋葱 1/2颗
• 蛤蜊(大) 25颗
• 米苔目 4人份
• 九层塔 适量
• 去骨鸡腿排 400g
• 小磨坊西班牙海鲜酱 1份
• 清水 200cc
• #腌料
• 酱油 1大匙
• 清酒 1大匙
• 盐 1/4小匙

嫩鸡鲜蛤炒米苔目的做法步骤

步骤 1

洋葱去除外膜切丝

步骤 2

鸡肉加入腌料抹匀

步骤 3

平底锅垫上一层烘焙纸, 摆入鸡肉, 煎至由红转白后翻面, 续煎至熟透, 取出剪成易入口大小备用 (汤汁倒出装小碗)

步骤 4

拿掉烘焙纸, 倒入一大匙油、洋葱, 翻炒至均匀吸附油末

步骤 5

倒入小磨坊西班牙海鲜酱、清水及刚刚 煎鸡肉释出的汤汁, 转大火煮滚

步骤 6

铺入米苔目及蛤蜊, 盖上锅盖煮至蛤蜊开口

步骤 7

摆回鸡肉、九层塔, 关火即完成料理

嫩鸡鲜蛤炒米苔目的小贴士

※鸡肉煎上色香气足, 好味道! ※但鸡肉有加酱油下去腌, 为避免锅底烧焦影响风味, 故铺上一层烘焙纸, 待鸡肉煎熟后, 取掉烘焙纸, 就不用洗锅, 可以直接完成后面的步骤了!

菜谱创建时间：2018-07-20 16:03:35