再干一杯-麻辣牛肉干

作者： 0夏天0

原来自己做牛肉干这么简单呢。香喷喷的牛肉包裹着芝麻辣椒，越嚼越香。 有时家里来朋友，大家一起喝点小酒，用它来做下酒菜再合适不过啦。

用料

• 味事达纯味鲜 25g
• 味事达特级草菇老抽 5g
• 牛肉（黄瓜条） 500g
• 辣椒碎 15g
• 炒香白芝麻 25g
• 花椒粉 1g
• 五香粉 1g
• 白砂糖 15g
• 底油 4大匙
• 盐 1g

再干一杯-麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

准备材料。牛肉要买黄瓜条，就是纯瘦肉，无筋无肥油那种。

步骤 2

牛肉切成手指粗细的条状。

步骤 3

牛肉条用味事达纯味鲜和味事达特级草菇老抽腌制30分钟入味。锅里倒适量的食用油，烧热后加入牛肉条，中火炸至干身。如果手边有葱段也可以放进去一起炸，增香。

步骤 4

捞出控干多余油份备用。炸好的牛肉条颜色变深，体积缩小一些。

步骤 5

锅子洗干净，倒入底油，加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻。

步骤 6

小火慢慢炒香，炒好的芝麻辣椒粉散发着香气。

步骤 7

倒入炸好的牛肉条翻炒，表面裹上芝麻和辣椒。

步骤 8

加入味事达纯味鲜和白砂糖提味翻炒均匀。味事达纯味鲜减盐28%，低盐更健康。https://item.jd.com/1303037.html

步骤 9

出锅装盘即可。做下酒菜一定提前制作，放凉了再吃更美味呢。

再干一杯-麻辣牛肉干的小贴士

1.辣椒碎在香料铺买的时候可以让老板帮忙配一下，他们有香的，辣的，每样一点综合而成的辣椒碎更好吃。 2.除了芝麻，还可以加花生碎，也是特别香。 3.冷吃更美味。 4.炒芝麻和辣椒的底油，就用炸过牛肉后多余的油过滤一下杂质即可。

菜谱创建时间：2018-07-20 11:51:59