豆腐粗粮蔬菜小饼

作者： 元宝麻麻的厨房

这个小饼很适合老人和小孩，有豆制品有蔬菜有杂粮，外酥里软，是一款营养又美味的主食，有时间做给家里的人吃吧～

用料

• 老豆腐
• 西蓝花
• 胡萝卜
• 洋葱
• 小香葱
• 玉米面
• 白面
• 淀粉
• 小苏打
• 鸡蛋
• 盐
• 白胡椒粉
• 五香粉
• 香油

豆腐粗粮蔬菜小饼的做法步骤

步骤 1

西蓝花焯水沥干水，切成碎。 胡萝卜切末。 小香葱切末。 洋葱切碎。 盆里放入老豆腐和以上蔬菜碎，加入盐，白胡椒粉，五香粉，香油，两颗鸡蛋，用手抓碎混合均匀（手要洗干净😂） 接着加入面粉，玉米面，淀粉（比例为3：2：1），捏一撮儿小苏打，再次搅拌均匀。

步骤 2

拌好的饼糊，放冰箱冷藏一个小时。 面糊冷藏一下再煎会使外皮更酥脆，另外静置的时间会让豆腐面糊蔬菜的味道更融合。

步骤 3

取适量饼糊团圆并用手按成饼状，下锅煎（锅子提前预热，保持中小火）

步骤 4

小饼下锅后先别动它，让它定定型，等底部坚实了再翻面。

步骤 5

一面金黄后翻面。

步骤 6

外酥里软又营养的豆腐小饼出锅了。

豆腐粗粮蔬菜小饼的小贴士

1-多加几颗鸡蛋进去风味更加。 2-粉类不要放太多，毕竟豆腐➕蔬菜的配比才是主角。（最后面糊是不太粘手可以成型的即可）

菜谱创建时间：2018-07-17 20:28:44