塔吉锅大酱汤

作者： 甜胡椒

用料

• 洋葱 半个
• 线椒 1根
• 大酱 2勺
• 豆腐 1块
• 西葫芦 半个
• 淘米水 2碗
• 韩国辣酱 1勺
• 土豆 半个
• 猪五花 一小块
• 山东大葱 若干

塔吉锅大酱汤的做法步骤

步骤 1

第一遍简单冲洗后留下第二第三遍的淘米水（尽可能浓一点）倒入1.5L的塔吉锅（不挑锅）备用，看你锅子大小，爱喝汤的可以多留一点……浓一点的淘米水做出来的汤会像味增汤一样很厚实有沉淀的效果!

步骤 2

这是切剩下的材料因为切之前忘拍了……另外加上切好的大葱，猪五花，嫩豆腐备用。步骤是：1⃣煮开淘米水，放入2勺大酱1勺辣酱（就是超市里能买到的进口韩国大酱和辣酱），2⃣猪五花切片，由于第一次直接生肉放进水里煮感觉不太好吃，这次就尝试先在油锅里bian熟再放进锅中，洋葱和大葱也一起放入小火5分钟炖出鲜味儿

步骤 3

依次放入土豆，豆腐，绿尖椒（这种辣椒的口感特别清爽，感觉是大酱汤的精髓所在哈哈哈哈）小火炖上5-10分钟

步骤 4

根据自己的口感判断土豆熟了就可以放入切好的西葫芦，依旧是小火煮开就关火了，用塔吉锅的特性完全可以闷熟西葫芦，口感还是脆脆的……

步骤 5

dangdang～开锅，乘上一碗香喷喷的白米饭不要太可以!!又解馋又管饱!

塔吉锅大酱汤的小贴士

绿尖椒一定不能少，这是韩国辣酱外复合的一种清新辣味

菜谱创建时间：2018-07-17 14:18:58