草莓夹心抹茶巧克力

作者： 苏州欧米奇西点西餐学院

巧克力真的是我们居居女孩最爱的零食，没有之一了！心情好的时候来一颗，遇到倒霉蛋的时候更要来一颗。今天Cindy老师就教大家来做无印良品家的断货王——草莓夹心抹茶巧克力。因为是抹茶味的，所以夏天吃也不会太腻，做好后放在家中或者办公室空调间里，一年四季都将是粉红的草莓季。赶紧一起来学学吧~

用料

• 白巧克力 190克
• 淡奶油 90克
• 无盐黄油 20克
• 冻干草莓 适量
• 抹茶粉 适量

草莓夹心抹茶巧克力的做法步骤

步骤 1

①将巧克力大略切碎，放进搅拌盆中。将搅拌盆放在烧了热水的锅上，小火继续加热（这个方法就是我们平时常用的隔水加热法）。用刮刀搅拌将巧克力隔水融化。 ②在融化的巧克力中加入蜂蜜。 ③将冷藏淡奶油煮至微温，分次倒入刚刚融化好的巧克力中搅匀，这时巧克力色泽可能会稍微转黄。 ④将室温软化后的黄油倒进淡奶油混合后的巧克力中继续搅匀，同时加入抹茶粉，搅拌完成的巧克力液应该是顺滑并带有光泽感的。 ⑤将做好的巧克力酱填入裱花袋，挤的量为模具的一半，放进一个或半个冻干草莓（根据模具大小而定，模具小就放半颗冻干草莓）。 ⑥再挤一半巧克力酱将草莓干覆盖住，冷冻约一小时至硬，再取出模具脱模。 ⑦取出冻好的巧克力，分别用抹茶粉裹满表面就完成了，增加酸甜的风味，更防止粘手。

草莓夹心抹茶巧克力的小贴士

Tips：不喜欢抹茶口味的也可以将抹茶粉换成草莓粉等自己喜欢的口味；冻干草莓可以直接在网上购买现成的；在制作过程中有任何疑问都可以和我求助哦~

菜谱创建时间：2018-07-16 17:03:21