干锅牛蛙

作者： CcSadie

年纪大了越来越喜欢在家做饭

用料

• 牛蛙 3只
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 香菜 适量
• 芹菜 4根
• 葱
• 姜
• 蒜 半头
• 料酒
• 盐
• 糖
• 海底捞干锅料
• 面粉，玉米淀粉，小苏打，白胡椒粉

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗干净，顺着关节剪开，放适量料酒，酱油，盐，糖，白胡椒粉，腌20分钟。 倒掉多余的水，加适量玉米淀粉，腌10分钟。

步骤 2

玉米淀粉，面粉1:1调裹粉，加一个小指甲盖那么多食用小苏打，适量盐，白胡椒粉。

步骤 3

平底锅加油，烧至6成热，依次将牛蛙裹粉下油锅，炸到金黄，捞出。 全部炸好后，复炸一次40到50秒。

步骤 4

藕切条，过油。 土豆切片，过油。

步骤 5

锅里留一点油，放葱段，姜片，半个蒜头。打开海底捞干锅调料，里面有两个干锅包一个干辣椒包，将适量干辣椒和一袋干锅包倒入锅中，随葱姜蒜一起炒香，倒入牛蛙，土豆，藕，芹菜，加少许盐，糖，调味，炒匀后盛出，放香菜做点缀。

菜谱创建时间：2018-07-16 12:59:09