海带提前泡水,洗干净上面的黏膜,沥干后再切成一小段长方形的小块。 蛤蜊也要洗干净贝壳,放清水泡着。 豆腐切丁,金针菇洗好切头不用撕开一条条,香葱切粒
先放大蒜+热油进锅爆香,第一要放海带,炒几炒然后倒入水煲开
第二放豆腐,再加点水刚好盖住豆腐,等水煲开
第三放金针菇和蛤蜊,再倒入一勺酱油,加盐,撒入葱花,盖锅等煲开水就可以吃
一定要先放海带煮两三分钟。要像打边炉一样一层层放材料,再放豆腐,最后放金针菇蛤蜊