快手蛋挞液（全蛋 不用淡奶油 超级香）

作者： 芷儿的美食日记

我家吃货多 我做的是18个蛋挞的量 每家的烤箱脾气不一样 最后五分钟要观察下烤箱里面的状态 以防烤焦 会好心痛的😂 如果是6个的量，就把材料除以3

用料

• 全蛋 3个
• 鲜奶（纯牛奶） 300克
• 细砂糖 45克
• 炼乳 适量
• 蛋挞皮 18个

快手蛋挞液（全蛋 不用淡奶油 超级香）的做法步骤

步骤 1

1.烤箱预热220度，塔皮平稳摆入烤盘。

步骤 2

2.把鲜奶（纯牛奶）倒入大碗中，加入细砂糖，搅拌至糖化开，加入炼乳，搅拌均匀。

步骤 3

3.加入3个鸡蛋，搅拌均匀。过筛2-3次（我比较懒，直接用勺子舀去泡泡😂）

步骤 4

4.蛋挞液倒入塔皮（8-9分满），这时烤箱已预热好，放入烤箱中层，我用的是美的烤箱，上下管中层19分钟，再放上层一分钟让塔皮更脆😝（每个烤箱的脾气不同，请适当增减烤制时间哦）

步骤 5

香喷喷滴葡挞出炉啦。开吃😋😋

快手蛋挞液（全蛋 不用淡奶油 超级香）的小贴士

1，我用的是细砂糖，所以放入常温的牛奶中，随意搅拌就能很快化开。如果亲们用的是普通白砂糖，颗粒会大一点，这时可以把牛奶倒入小奶锅或者不粘锅中用小火加热一下，再倒入白砂糖，加速搅拌，这样会融化得快些。 2，加热过的牛奶加糖化开后，要放凉降温到40度左右，才能加入鸡蛋哦。不然鸡蛋会被牛奶烫熟 的😄 3，我做的是葡挞，所以上面的黑色焦点越多越好吃，那些是焦糖不是烤焦了哦。跟蛋挞不一样哦

菜谱创建时间：2018-07-15 22:43:31