九星连猪

作者： 臭小饼

有一天我在菜市场看到靓靓的五花肉

用料

• 姜 一坨
• 生抽 随便泼点
• 料酒 随便倒点50毫升100毫升都行
• 盐 一勺克
• 土鸡蛋 9个
• 香料 一把
• 五花肉 一条大概一斤多
• 老抽 一勺不行就两勺
• 开水 半壶
• 冰糖 大概10克，宁少不多

九星连猪的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋好吃。开水煮好，马上放进冷水冲。容易剥壳。

步骤 2

剥好的蛋

步骤 3

放一点点油滑锅，姜片随便扔进去这样比较香

步骤 4

猪五花肉切大块放进去炒，会出油，把它表面煎香。如果你买的肉好，猪好，就可以不焯水。如果你在一般的菜市场或者超市买的肉最好焯水，去掉浮沫。如果你买的肉不好，猪的骚味大，你就冷水下锅焯水，放姜片，葱结，白酒去腥。

步骤 5

表面煎香差不多就这种效果。 然后放生抽淋它，炒匀。 然后放老抽滚它上色。滚老抽的时候容易糊锅，注意一点不要让它糊。一旦发现苗头就往锅里泼料酒补救。 然后放几颗小冰糖炒色。糖化了就往里到开水，差不多淹没肉。放八角一颗，香叶几片，沙姜两颗，桂皮一小片大概5克宁少不多，罗汉果烤果大概5克宁少不多，把你剥好的蛋用小刀在蛋白上画几道，放下去一起煮。盖盖子。 煮的过程中翻动一下让它上色均匀。 水差不多没了的时候打开锅盖，翻动，水很快就烧没了。火小点别烧糊了。

步骤 6

就变成这样了。

步骤 7

装碗还是挺好看的

步骤 8

这就是九星连猪

步骤 9

配大米饭爽得hin。随便炒盘油菜，今晚我吃到撑。

九星连猪的小贴士

小技巧是香料宁少不多。

菜谱创建时间：2018-07-15 20:08:54