黑米奶香红豆包

作者： AFaFaFa

黑米营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，黑米除了可以煮粥外，也可以磨成粉放入到糕点中哦，美味又健康; 面包吃多了可能会上火，毕竟是烤的，那蒸些包子当早餐也是相当不错滴~

用料

• 中筋面粉 250克
• 黑米粉(现买) 50克
• 牛奶 180克
• 糖 40克
• 酵母 3.5克
• 泡打粉 1.5克
• 豆沙馅(现买) 适量

黑米奶香红豆包的做法步骤

步骤 1

把牛奶、面粉，黑米粉，糖，酵母，泡打粉放入厨师机中和成光滑面团;

步骤 2

面团发酵一个小时左右，发酵至原面团的两倍大小; (放厨师机内发酵，也可用湿毛巾盖住盆子室温发酵，气温低的可把面团放入烤箱内再放入一碗热水进行发酵)

步骤 3

取出发酵好的面团进行按压排气，撒上一些面粉再按压

步骤 4

把面团揉成长条 切成乘等份大小

步骤 5

面团擀开成圆形，放入豆沙馅;

步骤 6

把揉好的面团放入蒸盘，面团间要隔开一定的距离，以防二次发酵时没位置;

步骤 7

放入蒸箱进行二次发酵，大约20分钟，发酵至面团膨大;

步骤 8

蒸箱100°蒸15分钟，蒸好后不要急着打开箱门，隔5分钟左右再开，避免包子下陷

步骤 9

包子出炉啦~丑萌丑萌的

黑米奶香红豆包的小贴士

√我用的是蒸烤箱，比较方便，如果是用蒸锅蒸包子的话也是等水开后蒸15分钟，关火后继续焖5分钟左右，防止包子下陷; √此配方加了1.5克的泡打粉，蒸出来的包子会比较松软，如果想吃北方包子那样比较有口感的话，可不放泡打粉; √其实黑米包挺丑的，为了让它们没那么丑，可以加点装饰在上面，例如我放了两颗瓜子仁嘻嘻

菜谱创建时间：2018-07-15 17:12:55