奶白鲜甜的鱼汤

作者： 蜈蚣精vicki

[cp]悠小悠的鱼汤 悠小悠可能继承我湖南人的习惯，酷爱喝鱼汤，老母亲我只能各种炖汤了。

用料

• 小黄鱼 7条
• 姜 4片
• 盐 2克
• 香菇 3朵
• 香葱 2根

奶白鲜甜的鱼汤的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去掉鱼鳃和内脏，鱼鳃一定要去掉，腥味的来源很大一部分就是鱼鳃。

步骤 2

准备好姜片、香菇、香葱结

步骤 3

起油锅烧到七八成热

步骤 4

放入小黄鱼两面煎黄，注意先煎鱼的时候不要总翻动，要一面煎黄后再小心的翻另一面哦。

步骤 5

两面煎黄后倒入没过鱼的开水，敲黑板，注意一定是开水哈，再放入香菇葱姜片，大火烧三到五分钟转小火炖半个小时到四十分钟，起锅的时候放适量的盐。

奶白鲜甜的鱼汤的小贴士

鱼洗干净了最好用厨房用纸吸干水分，如果不擦干也是可以的，煎鱼的时候放鱼一定拿个东西挡住脸和手不要问我怎么知道的😭。 还有对自己食材有自信的可以不放料酒，如果腥味比较大还是放点料酒或黄酒去去腥味。 鱼汤里也可以放豆腐、萝卜丝等，看个人喜好了。

菜谱创建时间：2018-07-15 15:46:06