小葱火腿肠胡萝卜切小丁,加入到蛋液里,稍微搅拌。平底锅烧热,刷油,改中小火,倒入约三分之一蛋液,慢煎,底面凝固,上面半凝固,卷起。
刷油,再倒入一部分蛋液,卷起。分三次倒入卷起,平底锅直径28cm,分两次应该更合适,三次有点薄。
切块,摆盘
特写
小火煎