豆角焖面

作者： 程小May

做饭是陶冶自己，取悦他人的一门艺术。

用料

• 豆角 适量
• 鲜面条 适量
• 姜 三片
• 老抽 半勺
• 五花肉 200克
• 料酒 两勺
• 蒜 两瓣
• 西红柿 1只
• 青椒 1只
• 干红辣椒 1只
• 大料 1个
• 味极鲜 两勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆角，黄瓜，西红柿，青椒，洋葱。

步骤 2

豆角洗净直接掰成三节，黄瓜滚刀切，黄瓜主要是焖面时产生水分，避免糊锅。

步骤 3

瘦肉切成片，可以多放些，焖面比较香。

步骤 4

1.起火烧油，油热放一个大料，几粒花椒，姜，然后放入肉片，倒入适量料酒，小火煸炒一会。 2.放入豆角，西红柿，黄瓜继续煸炒一会，放入适量水，味极鲜，几滴老抽提色，盐适量，搅拌均匀。最后将洋葱和青椒铺在最上面不用搅拌，最后将准备好的面平铺在最上面，再加少量水，盖锅完毕。 3.先大烧烧两分钟，等热气起来后等两分，转中火，大概十分钟。 4.时间到，打开锅盖，放少量水避免糊锅，用筷子搅拌搅拌均匀，关火，然后再盖锅盖闷两分钟。 焖面选面条选那种鲜面条细一点的，太粗不太好入味。

步骤 5

可以调一个蒜末醋汁，放进去也很美味。

菜谱创建时间：2018-07-14 14:13:08