准备好各种食材
鸡块冷水下锅焯水去除浮沫,捞出控干水备用
锅中倒油,下入冰糖,小火炒糖色
到琥珀色即可
下鸡块翻炒上色,调到中火。
下所有干料翻炒几下。
下入土豆香菇,大火翻炒。
调入少许红烧汁,味极鲜,一点点醋增香,胡椒粉,盐,继续翻炒。
加入啤酒,水开后中小火炖20分钟。
炖好后加入青椒(喜欢辣的可以加青红米辣椒等等),开大火收一下汁,把青椒炒断生。 注意:汁水不要收干,留点汤拌饭会更好。
关火,把香叶桂皮姜片大一点的调料挑出来,方便拌饭。(不挑也没关系😂)
出锅。