夏日增肌减脂菜

作者： 如意宝瑜伽馆

夏季气温高，消耗能量太大，规律锻炼，科学膳食必不可少，少油少盐，努力寻找食材最美妙的味道。增肌减脂，保持优美的身材，旺盛的精力，来来来，和我一起下厨房。

用料

• 牛肉（腱子肉）1 块
• 土豆2 块
• 佐料:姜葱蒜，豆瓣酱，花雕，胡椒，花椒，草果，大料，山奈，酱油，蚝油，矿泉水，盐

夏日增肌减脂菜的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，煮开打浮沫，放花雕，姜葱，花椒，继续大火煮2分钟。土豆切块，姜葱蒜大块一点。

步骤 2

牛肉焯水后出锅，温水洗干净。

步骤 3

用花雕代替料酒，牛肉味道更好。

步骤 4

临江寺豆瓣，微辣，色重，熟蚕豆发酵酿造，味道很棒。

步骤 5

不放油哦！干锅下佐料，小火煸香，下肉接着煸，一瞬间，厨房里香气扑鼻。

步骤 6

加花雕，蚝油，生抽，矿泉水没过牛肉，大火烧开，小火慢炖一小时。肉炖好了放土豆，再炖10分钟就可以收汁出锅了。

夏日增肌减脂菜的小贴士

牛肉焯水要打浮沫，不然煮入肉里，膻味出不去。出锅前汤汁多的话，大火收汁。

菜谱创建时间：2018-07-10 20:38:54