芦笋清炒扇贝肉

作者： 阿曦丶

夏天到辣，hin喜欢吃这种清清爽爽，没有太多调味的菜。满口都是食物本身的味道，芦笋的清甜，贝肉的鲜美～少油健康，心情美丽，安然过夏。🌹✨✨

用料

• 芦笋 7根or爱吃多少放多少
• 扇贝 想吃多少放多少～超市买冷冻贝肉hin方便
• 盐 一小勺
• 油 一丢丢
• 蒜 2瓣

芦笋清炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

提前将在超市购买的冷冻贝肉放入冰箱冷藏室内解冻。解冻后，清水洗一次。

步骤 2

用餐叉或者其他工具将贝肉的黑色部分（胃）去除，我有点强迫症，把肠子也去掉了，喜欢干干净净的吃。全部去除完后用清水洗净，然后沥水待用。

步骤 3

芦笋洗净后根部较老的部分可以把皮轻轻刨掉，以免食用时影响口感，切成小段。

步骤 4

烧一锅水，等水沸时滴入几滴食用油，放一勺盐，搅拌均匀后，倒入芦笋，30秒后捞起，再浇一遍清水，沥干待用。

步骤 5

切点蒜瓣备用，不喜欢也可以不切。起锅，倒入一点点食用油或者橄榄油，丢蒜瓣爆香。开大火，放入贝肉快炒，感觉贝肉开始缩紧时丢入芦笋段，继续快炒。芦苇微微变色，放一小勺盐，炒几下，让盐味道均匀。关火，装盘～484 hin简单，完全米有森么复杂的配料和步骤！

步骤 6

补录某天的午餐皂片～

芦笋清炒扇贝肉的小贴士

1、做这种食材我一般都是前一天晚上把冷冻的海鲜拿出来换到冷藏室，方便解冻，第二天直接拿出来清洗后就可烹饪。 2、扇贝肉的胃有的人偷懒或者觉得吃了也无所谓就不去除，怎么说呢，因为我比较排斥这些脏的部分，所以我都会去除的很干净。好比有人吃虾懒得剔虾线，我接受不了一样。 3、芦笋焯水的方法同样适用于四季豆、西兰花之类绿色蔬菜。保持食材的色泽，去除杂味等。 4、其实辅料类，葱姜蒜，平时爱吃就放不爱吃就不放，一直认为做这种家常菜没有那么多条框的，看个人的口味呀！爱吃咸的，你放两勺盐我也没意见哇，开心就好。 5、这道菜hin清甜，清清爽爽，夏天吃了心情会美腻～

菜谱创建时间：2018-07-10 19:48:46