蛋黄焗蟹味菇

作者： 亦荷yihe

生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。

用料

• 蟹味菇 200克
• 玉米淀粉 半碗（均匀裹上蟹味菇的量）
• 咸蛋黄 两个
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺

蛋黄焗蟹味菇的做法步骤

步骤 1

蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。 控完水的蟹味菇均匀的裹上淀粉备用。

步骤 2

锅内倒油，七，八成热的时候放入蟹味菇，炸至金黄色。捞出放在厨房纸上吸油。

步骤 3

锅内油倒出，留少量底油，倒入咸蛋黄翻炒，我用的真空蛋黄，也可以买咸鸭蛋回来自己挖蛋黄用。

步骤 4

小火，蛋黄慢慢炒碎后，加入盐和糖炒匀后关火。

步骤 5

倒入炸完控好油的蟹味菇。

步骤 6

迅速翻炒均匀，让蟹味菇均匀的裹上蛋黄汁后出锅。

步骤 7

炸完的蘑菇有肉香，加上咸蛋黄香，空口就能吃好多，好吃😊

菜谱创建时间：2018-07-10 11:58:20