朗姆黑加仑冰淇淋

作者： Vitamix维他密斯

准备时间：2小时 搅拌时间：50秒 产出量:400g 操作难度：★★★ 美味程度：★★★★★ 细腻指数：★★★★★ 朗姆酒黑加仑冰淇淋浓郁丝滑、入口即化，加上香草、朗姆和奶油的味道，在口中会爆发很美妙的口感。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味，且能活血化瘀，治疗风寒感冒。

用料

• 1.蛋黄 3个
• 2.白砂糖 40克
• 3.朗姆酒 1tsp（1茶匙）
• 4.香草粉 6克
• 5.奶酪 30克
• 6.淡奶油 200毫升
• 7.黑加仑葡萄干 30克
• 8.牛奶 50毫升

朗姆黑加仑冰淇淋的做法步骤

步骤 1

食材展示

步骤 2

将蛋黄和白砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到白砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。

步骤 3

将碗中的液体倒入vitamix容杯，在加入朗姆酒、奶酪、牛奶和香草粉，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 6（变速档位6）搅拌30秒，直到蛋液呈现纹路不会立即消失的状态即可，然后放至冷却。

步骤 4

将奶油放入vitamix容杯，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 6（变速档位6）搅拌20秒，打发至呈现清晰的纹路，然后放入冷却的蛋液和黑加仑，在碗中用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

将搅拌好的冰淇淋倒入之前准备好的密封保鲜盒里，放入冰箱冷冻五个小时以上即可食用。

步骤 6

凹造型时刻到啦~~~

朗姆黑加仑冰淇淋的小贴士

tsp. 英文teaspoon的缩写,意思是茶匙

菜谱创建时间：2018-07-10 10:29:24