啤酒鲳鳊鱼（红烧）

作者： 不易居-4

老抽多了～颜色有点深了

用料

• 姜 片
• 盐 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 鳊鱼 条
• 啤酒 1罐
• 冰糖 适量
• 蒜蓉

啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法步骤

步骤 1

我买的新鲜的，3条杀好后抹盐20分钟，鱼身划2下（正反两面，我直接请卖鱼的老板花的）

步骤 2

姜片切末，大蒜我是一个，切末，葱剪碎备用，这个时间鱼20分钟应该差不多了，把鱼洗干净沥水

步骤 3

热锅冷油，放入蒜末姜末，生抽老抽（有蚝油也可以放些）爆炒出香味后放鱼

步骤 4

重点来了～一罐啤酒倒下去，和鱼持平或超过鱼也没事～之后大火烧3分钟左右加入冰糖（适量）再大火5分钟，收汁。

步骤 5

中途不加水，不加水，不加水～出锅后撒葱花

菜谱创建时间：2018-07-09 18:33:35