极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）

作者： 安安爱吃面包

推送一款原料至简的巧克力雪糕，用料里没有糖，对的，你没有看错，没有糖！巧克力我用的牛奶巧克力，本身就已经很甜，所以试着做了一款不加糖的雪糕，结果口感正好~而且虽然无蛋，完全没有冰碴，吃起来丝般柔滑。

用料

• 牛奶巧克力 75克
• 原味酸奶 150克
• 淡奶油 100克

极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）的做法步骤

步骤 1

牛奶巧克力取75克，隔热水使其融化。

步骤 2

将融化的巧克力搅打顺滑。

步骤 3

加入常温酸奶，搅匀。（这一步注意，如果酸奶温度偏低，巧克力会凝固，此时隔热水再搅拌一下就好啦）

步骤 4

搅拌好的样子。

步骤 5

100克淡奶油打发至勉强可以流动的状态。

步骤 6

将打发好的淡奶油与之前的巧克力酸奶液混合，倒入雪糕模冷冻即可。

极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）的小贴士

强调一下哈~我用的牛奶巧克力，所以没有另外加糖，如果用黑巧，不加糖可能会有些许的苦味。另外我口味比较淡，如果特别喜欢吃甜，也可以自己另行加糖。

菜谱创建时间：2018-07-09 16:01:59