红烧圆子 免油炸版

作者： smlzh

用料

• 猪前腿肉 400克
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 姜 1块
• 酱油 3勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 大葱白 一段
• 八角 1粒
• 干辣椒 2个

红烧圆子 免油炸版的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，香菇洗净泡发。葱白剖开切段，干辣椒掰段。

步骤 2

猪肉、胡萝卜、香菇、一半姜片、适量盐，放入绞肉机绞碎。加入小半碗泡发香菇的水再搅匀。

步骤 3

锅烧水，水沸后，将绞好的肉馅团成一个一个大圆子，放到水中，煮至定型。捞出备用。

步骤 4

炒锅放少量植物油，加剩余的姜片、葱白、八角、干辣椒炒香，加入一大碗汆圆子的汤，加酱油和糖，烧开后下圆子炖煮至汤汁浓稠。

红烧圆子 免油炸版的小贴士

用汆代替油炸，使圆子定型，虽然不及油炸的香，但少油也能入味

菜谱创建时间：2018-07-09 08:47:38